Zucchini mit Thunfischfüllung -

Speis & Trank

Zucchini mit Thunfischfüllung

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

4 .	-	mittl. Zucchini
0.5 ;	-	.5 Zitrone; den Saft davon
250	g	Thunfisch; naturell
-	-	-Pfeffer und Salz
1	Spur	Muskatnuss
1	El	Pecorino; gerieben
1 ; ü	-	Butter; nussgrosses Stück
	-
1	kleine	Dose Tomatenmark
400	g	Sahne
-	-	-Salz
	-	Schwarzer Pfeffer
ä	-	Kräuter nach belieben
- (, ,	-	- (Petersilie, Oregano,
- , .)	-	- Basilikum, etc.)
5 .	-	mittl. Tomaten
2	kleine	Schalotten
; ü	-	Butter; für die
-	-	- Auflaufform

Zubereitung:

Die Zucchini waschen, Blüten- und Stielansatz entfernen, der Länge
nach halbieren, die Kerne entfernen und etwas Fruchtfleisch für die
Füllung mit einem Esslöffel herausschaben. Die Zucchinihälften mit
etwas Zitronensaft beträufeln. Den Thunfisch abtropfen lassen,
kleinschneiden und mit dem Zucchinifruchtfleisch vermischen. Salzen,
pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Für die Sauce das Tomatenmark
mit der Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
*
Quelle: Was die Grossmutter noch wusste
Suedwest-Text 19.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62Was die Grossmutter noch wussteSuedwest-Text 19.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer2:246/1401.62

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	22.02.1995
Datum: